宜蘭羅東一間知名滷味店日前爆發嚴重食安疑慮，有消費者於28日購買牛筋產品時，竟在袋中赫然發現一片生鏽美工刀片，引發社會高度關注。事件曝光後，宜蘭縣衛生局於30日迅速介入調查，雖未於現場查獲刀片，但針對多項環境衛生缺失，已依法勒令業者限期改正，並強調若複查仍不合格，將處以重罰。
顧客驚魂：生鏽刀片現滷味，業者致歉並檢視流程
這起食安事件源於民眾28日前往該羅東知名滷味店購買牛筋，食用過程中意外發現滷味袋內藏有一大截生鏽的美工刀片。當事民眾隨即在社群平台發文並上傳照片，表達對食品安全的擔憂，尤其提及若孩童不慎誤食，後果不堪設想。家屬隨後向店家反映，業者對此深感抱歉，並同意退款處理。
業者事後透過留言回應，感謝民眾將問題物件帶回店面，使其能在第一時間展開內部檢查與流程確認。該業者強調，已全面檢視並複查相關作業環節，包括製作、包裝及供應流程，以釐清刀片來源。業者進一步表示，目前確認製作與分裝過程中並未使用刀片類工具，主要仰賴人工處理或固定器具，旨在避免人員受傷並確保食品安全；承諾將持續追查並優化內部流程，確保所有產品安全無虞。
衛生局鐵腕稽查：環境缺失曝光，勒令業者限期改善
針對此起食安事件，宜蘭縣衛生局接獲訊息後，立即於30日派員前往涉事滷味店及其食品製作場所進行稽查。儘管稽查人員在現場製作過程、成品及業者已下架回收的產品中，並未發現任何美工刀片，但仍查獲多項環境衛生缺失。
宜蘭縣衛生局指出，業者已在第一時間下架、回收各分店同批牛筋產品共11公斤。不過，衛生局針對現場環境衛生部分，查出包含販售場所部分食材保存未加蓋、販售區域環境雜亂須整理、清潔用品未專區存放、製作場所作業廠區環境及設備未保持整潔、私人物品未專區存放，以及食材及器皿未離地放置等問題，已責令業者限期改正。
衛生局強調，若業者屆期複查仍未改善合格，將依《食品安全衛生管理法》相關規定，處以新台幣6萬元以上、2億元以下的罰鍰，以確保業者落實食品衛生規範，保障消費者飲食權益。
食安管理警鐘：維護消費者權益與產業永續發展
此次宜蘭知名滷味店爆發的異物混入事件，再次為食品業者敲響食安警鐘。消費者對於食品安全的重視程度與日俱增，任何細微的環節疏失，都可能對品牌信譽造成難以彌補的損害。食品業者除了應建立完善的品管與追溯機制外，更須定期檢視作業環境與人員訓練，從源頭杜絕潛在風險。
對於消費者而言，面對類似的食安問題，應保留證據並立即向衛生主管機關檢舉，透過公權力介入調查，不僅能保護自身權益，亦能促使業者正視問題並加以改善。主管機關則需持續強化稽查密度與頻度，並嚴格執法，確保食品產業的整體衛生水準，共同為國人的飲食安全把關。