花蓮縣政府為進一步提升在地咖啡產業的國際競爭力，於 115 年啟動「花蓮縣精品咖啡產業輔導計畫」。此計畫自 5 月起分階段展開，旨在透過系統化的人才培育與產業鏈整合，協助農友從咖啡生產端逐步邁向國際市場，確保花蓮咖啡能夠更穩健地發展並拓展其全球影響力。
事實陳述：打造專業人才鏈，課程全面涵蓋
這項「115年花蓮縣精品咖啡產業輔導計畫」以「人才鏈」為核心概念，規劃了初階、中階及高階三大培訓階段，總時數達 126 小時。課程內容涵蓋了咖啡產業的各個面向，從基礎的栽培管理、後製處理技術，到進階的風味杯測、烘焙沖煮工藝，乃至於國際市場趨勢分析與永續經營策略，力求提供學員全面的專業知識與實務技能。
初階課程旨在建立學員的咖啡基礎理論與實務操作能力，而中階課程則導入評量機制，著重強化技術應用與品質控管。高階課程則更聚焦於品種選育、發酵控制與感官分析等關鍵能力培養，讓學員不僅「會種」咖啡，更能深入理解「懂風味、會市場」的精髓，逐步建構完整的專業能力結構。
各方反應：縣府強調品質與國際接軌
花蓮縣長徐榛蔚表示，在中央山脈與太平洋獨特的風土條件下，花蓮孕育出風味獨具的咖啡。她指出，近年來花蓮咖啡在各項評鑑中表現亮眼，充分展現了在地農友的努力與潛力。徐縣長強調，未來縣府將持續以咖啡品質為核心，結合其獨特風味特色與品牌經營策略，協助產業從單純的原料供應轉型為高價值創造，目標是讓花蓮咖啡成為代表臺灣、走向國際的重要農產業之一。
花蓮縣府農業處長陳淑雯進一步說明，此次輔導計畫的關鍵在於整合了農業、學術與產業界的多元資源。透過有系統的人才培育與實務導向課程，逐步建構從咖啡栽培到品牌推廣的完整支持體系，以期讓花蓮咖啡產業能夠穩定提升，持續累積實力，在全球精品咖啡市場中佔有一席之地。她認為，精品咖啡的競爭不僅在於產量，更在於對風味的精準理解與品質的嚴格掌握。
背景補充：國際證照銜接與報名資訊
為確保花蓮咖啡產業能與國際標準接軌，花蓮縣政府在此次計畫中特別導入了國際證照銜接機制。學員在完成各階段訓練並通過考核後，可進一步銜接 CQI（Coffee Quality Institute）及 SCA（Specialty Coffee Association）等國際專業證照課程。此舉不僅能提升花蓮咖啡在風味上的國際能見度，更能使其在專業體系中取得國際認可，全面強化整體產業的競爭力。
本次培訓課程將於花蓮縣壽豐農業生態館辦理，優先開放在地咖啡農友參與，同時也歡迎相關從業人員及有志投入者加入。初階及中階課程的報名已開放，截止日期為 115 年 4 月 8 日（星期三）下午 5 時。錄取名單預計於 4 月 27 日公告於花蓮縣政府農業處 Facebook 粉絲專頁。高階課程則要求學員須通過中階課程考核合格後方可報名，其報名日期為 7 月 17 日（一）起至 8 月 14 日（五）下午 5 點止，錄取名單預計於 9 月 14 日於相同平台公告。
花蓮縣政府的精品咖啡輔導計畫主要目標是什麼？
花蓮縣政府的精品咖啡輔導計畫主要目標是透過系統化的人才培育與產業鏈整合，協助在地咖啡農友從生產端走向國際市場，提升花蓮咖啡的整體競爭力與全球影響力。
該計畫如何協助花蓮咖啡與國際接軌？
此計畫透過導入 CQI（Coffee Quality Institute）及 SCA（Specialty Coffee Association）等國際專業證照銜接機制，讓學員在完成培訓並考核合格後，能進一步取得國際認可，從而在風味與專業體系上與國際標準同步。