一句話總結：宜蘭羅東某知名滷味店遭顧客投訴在牛筋中發現生鏽美工刀片，儘管衛生局稽查未發現刀片，但現場環境衛生仍有多項缺失，業者已配合下架同批產品並承諾改進。
核心要點
- 顧客於 28日 在宜蘭羅東知名滷味店購買牛筋，食用過程中驚見袋內藏有 一大截生鏽美工刀片，引發食安疑慮。
- 業者對此事件深感抱歉，已立即同意 全額退款，並啟動內部作業流程複查，強調製作與分裝過程未使用刀片類工具，相關作業均以人工或固定器具處理。
- 宜蘭縣衛生局接獲訊息後，於 30日 迅速派員前往該店及食品製作場所進行稽查，現場並 未發現美工刀片 的蹤跡。
- 為確保消費者權益與食品安全，業者已在第一時間主動將 同批次共11公斤的牛筋產品 從各分店下架回收。
- 衛生局稽查雖未發現刀片，但針對現場環境衛生提出 六項明確缺失，包括販售場所部分食材保存未加蓋、販售區域環境雜亂、清潔用品未專區存放、製作場所作業區不潔、私人物品未專區存放，以及食材與器皿未離地放置等。
- 衛生局已責令業者 限期改正 這些環境衛生問題；若複查時仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》規定，處以 新臺幣6萬元以上、2億元以下 的罰鍰。
一句話結論
這起食安事件凸顯了食品業者在生產與環境管理上的重要性，儘管刀片來源尚待釐清，但衛生局的介入與業者的積極應對，仍為消費者權益提供了基本保障。