彰化榮家日照中心日前舉辦「鮮果鬆餅創意手作坊」活動，旨在透過手作過程落實長輩生活職能訓練，並提供結合五感體驗與肢體活化的機會，以期幫助長輩重拾對生活的掌控感與成就感。這項活動不僅是點心製作，更被設計為一場感官盛宴，豐富了長輩的上午時光。
活動實施與參與者回饋
為確保活動順利進行，日照中心主任葉儒旻表示，工作人員於事前進行了充分準備。食材選用高品質鬆餅粉、新鮮雞蛋與醇香牛奶作為基底，並搭配玉女番茄、香蕉以及富含花青素的藍莓優格等色彩鮮豔且營養豐富的配料。所有食材皆經過洗淨與切片處理，以確保長輩在操作時的安全與便利性，讓他們能將專注力投入創作樂趣中。
活動過程中，長輩們在照服員的引導下，分工合作將雞蛋與牛奶拌入麵糊，現場氣氛既認真又溫馨，長輩們彼此交流過往下廚的心得。鬆餅出爐後，長輩們展現創意，進行擺盤裝飾。部分長輩將鮮紅的玉女番茄排列成亮眼的花朵圖案，亦有長輩細心淋上淡紫色藍莓優格，與香蕉片共同構成迷人畫面。完成作品後，長輩們臉上展現自信笑容，並紛紛拍照留念，與夥伴分享其親手製作的暖心美味。
彰化榮家主任蘇再勝指出，榮家一直致力於將「生活即是復健」的精神融入日常照護。他說明，製作鬆餅從攪拌、舀漿到裝飾擺盤等環節，均能有效刺激長輩的末梢神經與專注力。蘇主任觀察長輩們在裝飾鬆餅時的專注與滿足神情，並強調日照中心不僅是照護場所，更是長輩發揮創意、感受尊嚴的生活舞台。
高齡照護策略與未來展望
此類結合手作與感官刺激的活動，在高齡照護領域中被視為重要的職能訓練方式。透過實際操作，不僅能鍛鍊長輩的精細動作與認知功能，同時也提供社交互動的機會，對促進其心理健康有所助益。長輩在活動中重拾對生活的掌控感與成就感，是高齡服務的重要環節。
蘇再勝主任表示，彰化榮家未來將持續推動更多元化的五感活動，目標是讓每位長輩皆能在日照中心體驗豐富且有意義的老後生活。此策略亦呼應了當前高齡照護趨勢，即強調提升長輩生活品質與個人價值實現，為長輩寫下精彩的老後篇章。
彰化榮家日照中心舉辦「鮮果鬆餅創意手作坊」的核心目標為何？
彰化榮家日照中心舉辦此活動的核心目標，在於透過手作過程落實長輩的生活職能訓練，並提供融合五感體驗與肢體活化的機會，藉此幫助長輩重拾對生活的掌控感與成就感。
彰化榮家日照中心透過「鮮果鬆餅創意手作坊」的實施，示範了將日常活動轉化為兼具復健與樂趣的潛力。未來，類似創新活動如何在高齡照護體系中持續推廣，並對長輩身心健康產生長期效益，將是值得持續觀察與探討的議題。